Echinops ritro est une plante herbacée vivace pouvant atteidre 80cm.
Tige dressée, rameuse, quelquefois simple, cannelée, verte argentée à blanche tomenteuse, non glanduleuse.
Feuilles coriaces, vertes à revers tomenteux, assez étroites, alternes et légèrement engainantes, pennatipartites, à lobes fortement épineux.
Description fleur
Inflorescences sphériques bleu-violet disposées en panicule de 25 à 40mm.
Nombreux capitules étant chacun une seule fleur bleue, tubulée à cinq lobes.
Le fruit de chaque fleur est un akène transporté et disséminé par le vent.
Répartition
L'Azurite est assez courante dans l'Europe méridionale et plus généralement sur le pourtour méditerranéen.
Elle affectionne les friches et prairies sèches, rocheuses, le plus souvent sur sol calcaire jusqu'à 1500m.
